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Brazil Yellow Bourbon

Atelier - Brazil Yellow Bourbon

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Atelier - Brazil Yellow Bourbon

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Details

Über die Julius Meinl Atelier Kollektion:
Julius Meinl Atelier Kaffee ist ausgewählter Spezialitätenkaffee aus den besten Anbaugebieten der Welt, den wir je nach Wunsch für Sie als Grünkaffee oder als geröstete Kaffeebohnen aufbereiten.

Den Kaffee rösten wir frisch für Sie, also Ihre Bestellmenge on demand. Bitte beachten Sie, dass sich das Gewicht des Kaffees während des Röstvorganges um bis zu 20% reduzieren kann. Kaufen Sie beispielsweise 400g Julius Meinl Atelier Kaffee, erhalten Sie rund 320g gerösteten Kaffee.

Über diese Kaffeespezialität:
Dieser Yellow Bourbon aus Brasilien ist etwas ganz Spezielles: Die reifen Kaffeekirschen sind bei der Ernte nicht rot sondern gelb, ähnlich wie reife gelbe oder grüne Tomaten. Ursprünglich kommt Bourbon Kaffee von einer Insel im Indischen Ozean (früher: Île Bourbon; heute: Réunion - liegt zwischen Madagaskar und Mauritius).

Dieser Kaffee ist genetisch eine andere Pflanze: Unterschiedlich von Arabica und Robusta ist dieser Kaffee vom Geschmack her mit einem feinen Arabica mit einer ungewohnten Note vergleichbar. Bourbon Kaffeebäume tragen um ca 25% weniger Kaffeekirschen als Arabica Kaffeebäume. Kaffeekennermeinen, dass aus diesem Grund der Geschmack in der Kaffeebohne konzentrierter ist.

Geschmacklich ist dieser Kaffee anders als typische Arabica Sorten: Eine Erinnerung an Liqueur, mit einer ungewohnten, leicht spritzigen Säure.

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